EGAST ne se tient pas en 2027. Le salon strasbourgeois suit un rythme biennal, sur les années paires : après la 20e édition organisée du 15 au 18 mars 2026, la 21e aura lieu du 19 au 22 mars 2028 au Parc Expo Strasbourg. Plus de 500 exposants et marques y accueillent plus de 25 000 visiteurs professionnels.

EGAST fédère les métiers de bouche et l'hospitalité du Grand Est et du bassin rhénan : CHR, boulangerie-pâtisserie, équipement de cuisine professionnelle, snacking, concours culinaires. Le visitorat est régional, largement franco-allemand, et très prescripteur. Il vient voir fonctionner le matériel et discuter prix, installation et service après-vente avec un interlocuteur qui connaît son territoire.

Deux ans entre deux éditions, cela plaide pour un stand écoconçu qui se remonte. Nous dessinons des ossatures réutilisables et des panneaux démontables dont seul l'habillage graphique change d'une campagne à l'autre : le stand modulaire réutilisable amortit l'investissement sur plusieurs salons et réduit la matière partant en benne. Inspirations : le stand Bridor et son lounge attenant aux démonstrations, le stand Weiss et son arche lilas aux présentoirs éclairés, le stand Angelo Po dédié à l'équipement de cuisine professionnelle.